みんさんは、野菜で一番栄養があるところを捨てていませんか？

なんと、大根の皮を捨ててしまうと全体の栄養の六分の１を捨てていることになるのだそうです。

そして、ニンジンや大根のへた

捨ててるでしょう。ここにもとてもたくさんの栄養が含まれているのだそうです。

今日は、普段捨ててしまうところをたくさん使ったベジブロススープを作っていただきました。

なんと！！　いりこと一緒に今まで捨てていた野菜くずを３０分煮て出来上がり。

味付けは、塩だけ・・・

やさいのあまみがとても出ていておいしかったです。